Chanh rừng (hay còn gọi là chanh Mẫu Sơn) là loại chanh mọc trên núi Mẫu Sơn thuộc tỉnh Lạng Sơn. Loại chanh này được bà con dân tộc người Dao thu gom. Loại quả này cho thu hoạch vào tháng 5 đến tháng 10 hằng năm. Vào thời gian này rất nhiều du khách đến Lạng Sơn và mua về làm quà.

Không giống với các loại chanh khác, loại chanh này khá nhỏ, chỉ to hơn quả quất một chút. Khi chanh chín, vỏ chanh có màu vàng đẹp mắt. Nếu ta ăn cả vỏ thì sẽ cảm nhận thấy vị ngọt bùi và rất thơm. Nếu ăn mỗi lõi không thì sẽ hơi chua một chút. Hoa chanh rừng nhỏ màu trắng nở ở những kẽ lá cành cây mọc từ gốc đến tận ngọn. Trong mỗi quả chanh thường có từ 3 đến 5 hạt con, rất ít. Theo bà con nơi đây, loại chanh này sử dụng tốt nhất lúc mà còn xanh vỏ, nếu quả đã chín vàng và to thì công dụng sẽ kém hơn chút so với lúc còn xanh vỏ. Loại chanh Mẫu Sơn này chỉ mọc được ở vùng núi Mẫu Sơn, Lạng Sơn. Bởi vì nơi đây có độ cao từ 800 – 1541m so với mực nước biển. Nhiệt độ trung bình rơi vào khoảng từ 15 đến 22 độ C. Điều này vô cùng phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây chanh.

Cây chanh rừng quả tuy nhỏ hơn chanh bình thường nhưng cực nhiều công dụng và rất tốt. Số lượng chanh tiêu thụ hằng năm rất lớn bởi công dụng và các sản phẩm làm từ chanh Mẫu Sơn.

Quả chanh này đem ngâm với muối trắng hoặc mật ong rừng nguyên chất thì cực tốt. Khi ngâm quả chanh có tác dụng chữa viêm họng, chữa ho và cảm lạnh. Nếu đau ngứa họng thì chỉ cần ngậm chút chanh Mẫu Sơn là sẽ đỡ ngay.Không chỉ vậy chanh rừng đem ngâm với măng và ớt chỉ thiên thì quá tuyệt vời. Đây là món gia vị cực khoái khẩu trong các bữa ăn của gia đình hay các nhà hàng đều lựa chọn món này. Chút ớt cay cay, thêm vị thơm lạ của chanh rừng sẽ khiến bữa ăn thêm phần đáng nhớ.Đem chanh Mẫu Sơn ngâm làm món chấm thịt gà, thịt vịt thì còn gì bằng. Ai được ăn rồi thì lại muốn ăn nữa.

Đến với xứ Lạng đặc biệt là vùng đất Mẫu Sơn, ta mới thấy chanh Mẫu Sơn là một loại đặc sản cực đặc biệt. Khách du lịch đến nơi đây tham quan ngoài ngắm cảnh thì ai cũng chọn chanh rừng để về làm quà cho người thân. Chanh rừng là loại quả độc đáo nên rất nhiều người lựa chọn thứ quà này để biếu.